ορόγαλα

το

1. το υδαρές υπόλειμμα τού γάλακτος μετά την αφαίρεση τού βουτύρου και τής τυρίνης, το τυρόγαλο

2. φρ. «ορόγαλα ηλιοτροπιούχο» — θρεπτικό υπόστρωμα που χρησιμοποιείται στην καλλιέργεια τού βακτηριδίου τού τύφου και στη διάκρισή του από τα παρατυφικά.

[ΕΤΥΜΟΛ. < ορός + γάλα].